Evite que se eche a perder el almuerzo escolar.

El almuerzo que los niños llevan de casa para comer en la escuela debe prepararse cuidadosamente para evitarles intoxicaciones bacteriales, según la asesora de nutrición Shirley Peterson, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.

Peterson: “And that means packing foods in your child’s lunch that will still be safe from bacterial changes when...
Y eso significa empacar en la lonchera de su niño comidas que se mantengan seguras de los cambios bacteriales hasta el momento en que los niños comen su almuerzo”.

Peterson enfatiza que tales alimentos deben mantenerse alejados del calor para que no se descompongan. Para más seguridad, ella aconseja incluir en la lonchera paquetes de compuestos que se congelan para usarse como hielo. Esto ayuda a evitar que se desarrollen bacterias peligrosas en alimentos que deben mantenerse refrigerados.

Peterson: “Any type of animal product, such as meats, milk, soft cheeses, yogurt; all of those items can become unsafe...
Cualquier producto de origen animal como carnes, leche, yogur, todos estos pueden echarse a perder en cuestión de horas al estar si refrigeración. Lo mismo pasa con las frutas y verduras cortadas, no las enteras que están cubiertas con su propia cáscara”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.