Precauciones con los alimentos luego de un desastre. -Food safety after a disaster.

Al volver a casa luego de una evacuación a causa de desastres extreme las precauciones con productos alimenticios, incluídos los que estén en paquetes que no requieren refrigeración y parezcan no haber sufrido daño.

Wooten-Swanson: “Most of the time it will look OK, but it's not always safe to eat it because the heat, the smoke and…
En la mayoría de los casos podría parecer que están en buen estado; pero no es seguro consumirlos porque el calor, el humo y las sustancias químicas usadas para combatir incendios pueden afectar la comida".

La asesora de nutrición Patti Wooten-Swanson, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, aconseja descontaminar latas de comida con una solución de una cucharadita de cloro por cada litro de agua. Pero tenga esto en mente:

Wooten-Swanson: If you open something that has an off-flavor or an off-smell, really, you shouldn't test food by…
Si abre algo y tiene un sabor u olor raro, no lo pruebe para comprobar si es seguro consumirlo; aun una probadita es capaz de causar una intoxicación grave".

Ella recalca que al tratarse de comida, si tiene duda, tírela a la basura. Para más informes, llame al servicio gratuito AsisTel de la UC al 1-800-514-4494.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.