Nov 25, 2008
En hogares latinoamericanos se acostumbra compartir platillos abundantes con amigos y familiares en las fiestas de fin de año. La educadora de nutrición Carmen Simmons, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, ofrece este consejo para prevenir el exceso de peso:Simmons: “Yo pienso que es una buena idea que en sus celebraciones incluya el baile; eso era parte de nuestra cultura cuando vivíamos en nuestros países. Nos hemos olvidado de eso; nos hemos sentado a disfrutar a disfrutar y deleitarnos con cantidades de platos. ¡Y después nos quedamos sentados y no nos movemos!".
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.