RIVERSIDE – (UC) – La Universidad de California ha dado a conocer un blog en español (http://ucanr.org/alimentos) que brinda un flujo de información actualizada acerca de la creación y consumo de alimentos. El blog también está disponible en inglés en http://ucanr.org/food.
El Blog de Alimentos es producido por un equipo de más de 36 escritores profesionales quienes trabajan en una variedad de departamentos y programas afiliados con la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (ANR). Los autores del blog están conectados con la Extensión Cooperativa, UC Davis, UC Riverside y la Oficina del Presidente de la UC.
El blog ofrece información relacionada con alimentos generada por programas de la UC a lo largo y ancho del estado, donde asesores y especialistas llevan a cabo investigaciones y comparten hallazgos y técnicas directamente con la población a cargo de la producción de alimentos. Investigadores y profesores de la UC, quienes se enfocan en estudiar la nutrición y educar al público respecto a la importancia del bien comer, también contribuyen artículos al blog.
Entre los temas que abarca el blog se encuentran: la nutrición, cultivo de huertas, seguridad alimentaria, obesidad, temas relacionados con residuos de pesticidas, producción local de alimentos, mercados de granjeros, manipulación de alimentos en el hogar, alimentos orgánicos, producción y normas alimentarias, y el enfoque conocido en ingles, como Slow Food que busca un balance entre disfrutar de los alimentos a la vez que se tiene un compromiso con la comunidad y el medio ambiente. Todos los temas tratados están dirigido a la población en general.
"Todos los californianos necesitamos contar con alimentos seguros, asequibles y nutritivos", dijo Bob Sams, director de los Servicios de Comunicación de ANR. "A través de su historia, la UC se ha dedicado a satisfacer estas necesidades. Con más de 100 años de servicio en California, hemos acumulado un tesoro de conocimientos e información alimentaria para compartirla con los residentes del estado."
El Blog de Alimentos se actualiza con frecuencia. Toda la información es archivada y está a disposición de los motores de búsqueda. Los usuarios del blog pueden usar la sección de comentarios para enviar sus preguntas y sugerir temas. También pueden aprovechar los iconos que les permiten compartir fácilmente los artículos en sus redes sociales, como Facebook y Tweeter.
En inglés