Dec 1, 2010
En muchos hogares latinos los platillos de las festividades decembrinas reflejarán sus costumbres. La educadora de nutrición Margarita Schwarz-Ramírez, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, ofrece este consejo:
Schwarz-Ramírez: "Los tamales, el pozole, todos son buenos. Pero hay que cambiarles un poco; en lugar de ponerles todas esas grasas a nuestros tamales, vamos a hacerlos un poquito más saludables para seguir así gozando de la comida tradicional que tenemos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.