Mar 18, 2011
Las nuevas Guías Alimenticias 2010 para los estadounidenses fueron publicadas el pasado 31 de enero. El propósito de estas pautas, como menciona Rosemary Carter, educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, es promover la salud, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y reducir el sobrepeso y la obesidad.
Carter menciona las principales recomendaciones de las nuevas Guías de Alimentación:
- Disfrute de sus alimentos, pero coma menos. El total de calorías que consume es lo que debe tener en cuenta para mantener un peso saludable.
- Evite las porciones demasiado grandes. Use platos más pequeños y sírvase porciones más pequeñas. Al comer fuera de casa, comparta una comida o llévese a casa la mitad.
- Asegúrese que la mitad de su plato tenga frutas y verduras. Coma una variedad de frutas y verduras, especialmente las de color verde oscuro, rojo y naranja, así como granos secos y chícharos cocidos.
- Cambie a leche baja en grasa (1%) o descremada. Si toma leche entera, cambie a leche con 2% de grasa y, gradualmente, cambie a la leche baja en grasa o sin grasa. Estos productos tienen los mismos nutrientes que la leche entera, pero contienen menos calorías.
- Fíjese en la cantidad de sal que consume. Compare el contenido de sodio en productos como sopas, pan y comidas congeladas y elija los alimentos con el contenido más bajo de sal.
- Beba agua en lugar de bebidas azucaradas. El azúcar que se agrega a los alimentos es responsable del 16 por ciento del total de calorías en la dieta de los estadounidenses. Beba menos bebidas azucaradas y consuma más agua y bebidas bajas en calorías.