AUBURN (UC) – Es cierto que comer frutas y verduras ayuda a los niños a crecer sanos y fuertes, pero también es cierto que no siempre se logra que los pequeños las coman sin un dejo de protesta.
Por eso muchos padres recurren a la promesa de que “si te comes tus verduras, te daré un premio”. Sin embargo, Michele Fisch, educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, recomiendan que no se premie a los niños por comerse sus verduras.
“Las recompensas por comer verduras pueden enviar el mensaje equivocado a sus hijos. Pueden pensar que si usted les tiene que premiar es porque las verduras saben mal”, dice Fisch en la edición de noviembre del boletín KidFood.
Los niños también pueden reaccionar exageradamente para recibir la recompensa o llamar su atención, por lo que los expertos recomiendan que es mejor que sus niños aprendan a comer cuando tienen hambre y a parar cuando estén llenos.
Si usted está en el grupo de padres de familia que tienen que librar una batalla para que sus hijos coman verduras, he aquí unos consejos que ofrece Fisch para ayudarle a salir bien librado de esa batalla:
- Coma verduras junto con sus hijos. A los niños les gusta comer lo que ven comer a sus padres y a otras personas.
- Trate de servir primero las verduras; puede ser que al sentir más hambre estén más dispuestos a comerlas.
- Permita que sus hijos decidan qué cantidad de cada alimento quieren comer. Nunca los fuerce a comer.
A continuación le ofrecemos varias recetas fáciles para preparar ensaladas de verduras y frutas que a sus hijos les encantarán:
Brócoli con pasas: Combine pedazos de brócoli con pasas y agrégueles aderezo Ranch bajo en grasa.
Ensalada de zanahoria: Combine una y media tazas de zanahorias rayadas y media taza de trozos de piña, y revuélvalas con un cuarto de taza de mayonesa baja en grasa y un cuarto de taza de jugo de naranja.
Ensalada de piña y naranja: Mezcle una lata de piña triturada (sin el jugo) y una lata de gajos de mandarina (sin el jugo) con yogur de vainilla bajo en grasa.
Ensalada de frutas: Mezcle fruta enlatada a su gusto (duraznos, peras, naranjas) con fruta fresca a su gusto (plátano en rebanadas, uvas y manzanas en pedazos); espolvoree con un poco de coco rayado.
Ensalada de col: Mezcle col o repollo y zanahorias rayadas con un poco de aderezo Ranch bajo en grasa.
Ensalada de espinacas con mandarinas: Mezcle hojas pequeñas de espinaca (baby spinach) con una lata de gajos de mandarinas (sin el jugo) y revuelva con un poco de aderezo italiano bajo en grasa.
Estas ensaladas las puede servir con la comida favorita de sus hijos. Por ejemplo, un sándwich de pavo con la ensalada de brócoli y pasas, un sándwich de mantequilla de cacahuate con la ensalada de zanahoria, piernas de pollo al horno con la ensalada de piña y mandarinas, albóndigas en salsa de barbacoa con la ensalada de frutas y espagueti con salsa de tomate y ensalada de espinaca y mandarina.
¡Buen provecho! Y recuerde de llenar la mitad de sus platos con frutas y verduras.