Programa de la UC trata de mejorar la comida en hospitales.

Si le pregunta a alguien que haya estado convaleciendo en algún hospital cuál fue su peor experiencia, posiblemente le responda que fue la comida que le servían. Una especialista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ha estado trabajando con hospitales del área de Davis para que la comida que sirven sea más sana y apetecible.

 

Feenstra: “In hospitals, where people are sick and need good food to heal, we need to have good quality food available to… En los hospitales, donde las personas enfermas necesitan buena comida para sanar, debemos proporcionar alimentos de buena calidad para los pacientes, para los doctores y para todo el personal médico”.

Gail Feenstra, del Programa de Investigación y Educación de Agricultura Sostenible de la Universidad de California, ha logrado que muchas escuelas mejoren los alimentos que sirven, al incluir más frutas y verduras producidas por agricultores locales. Ella piensa que los hospitales deberían hacer lo mismo.

Feenstra: “So people that come to the hospital are going to be able get good food, just like they do at the schools…
Para que las personas que tengan que ir al hospital tengan a su alcance buenos alimentos, como lo hemos logrado en las escuelas”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.