Feb 1, 2012
De vez en cuando se reportan casos de contaminación en lotes de frutas o verduras que llegan al mercado. Pero, según los expertos, eso es un indicio de la efectividad de las medidas de seguridad alimentaria. A diferencia del pasado, los mecanismos de seguridad alimentaria son ahora capaces de detectar cantidades muy pequeñas de patógenos.
Por lo tanto, las alertas de productos contaminados que se emiten ocasionalmente no deberían alarmar al público al grado de privarse de esos importantes alimentos.
Mensaje de la Universidad de California.