AUBURN (UC) – Cuando los niños se rehúsan a comer frutas y verduras y prefieren alimentos no nutritivos, los expertos en el tema aconsejan a los padres de familia que hablen con sus hijos sobre el valor nutritivo de los alimentos, en lugar de enfocarse en lo que no deben comer.
“Con frecuencia hablamos bastante sobre lo que no se debe comer, pero es mejor usar un enfoque más positivo con su familia”, indica Michele Fisch, representante del Programa Nutrition BEST de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, en la publicación mensual KidFood.
“En lugar de decirle a los niños qué no deben comer, enfóquese más en los alimentos nutritivos que sí deben comer”, agrega.
Reafirme lo que diga ofreciendo a su familia platillos que incluyan una variedad de verduras, frutas, carnes magras, granos integrales y leche y yogur bajos en grasa.
Pero esto no quiere decir que usted y su familia deban renunciar a comer alimentos con menor valor nutritivo, como postres y golosinas.
“Disfrute de todos los alimentos, pero coma menos de estos alimentos y con menor frecuencia ya que muchos de ellos tienen un alto contenido de calorías, azúcar y grasa”, recomienda Fisch.
Por ejemplo, si gusta de los pasteles y tartas, sirva rebanadas más chicas que las que acostumbra. Si se trata de un dulce, elijan los de menor tamaño, y si se le antoja una galleta, cómase una sola. Para evitar la tentación de comer este tipo de golosinas, limite la cantidad que mantiene en casa y de preferencia, guárdelas en un lugar donde no estén a la vista o alcance de los niños.
Lo que si debe dejar a la vista y alcance de sus niños son alimentos saludables que puedan comer como bocadillos entre las comidas. Un cuarto a 1/3 de las calorías que sus hijos consumen pueden provenir de bocadillos saludables.
“Los bocadillos saludables aportan parte de la nutrición que los niños necesitan y no son sólo alimentos extras o golosinas”, recalca la educadora.
A continuación, varias recetas para bocadillos que puede preparar junto con sus hijos. Todas ellas incluyen tortillas de harina de trigo integral.
Enrollado de verduras
- Espolvoree queso cheddar rallado sobre una tortilla.
- Caliente en el microondas hasta que el queso se derrita.
- Agréguele tomate y brócoli cocido al vapor, finamente picados.
- Enrolle la tortilla.
Enrollado de atún
- A una lata de atún escúrrale toda el agua.
- Mezcle el atún con un poco de mayonesa light.
- Unte la mezcla en una tortilla.
- Esparza lechuga de hojas verdes oscuras picada finamente sobre la mezcla.
- Enrolle la tortilla.
Enrollado de mantequilla de cacahuate - Unte mantequilla de cacahuate en una tortilla.
- Agréguele pedacitos de plátano o fresas.
- Enrolle la tortilla.
Enrollado de aguacate
- Unte aguacate machacado en una tortilla.
- Agréguele queso rallado y tomate picado.
- Enrolle la tortilla.
Enrollado de jamón o pavo
- Unte la tortilla con un poco de mayonesa light.
- Agregue una rebanada de jamón o pavo y un poco de queso rallado.
- Enrolle la tortilla.