May 1, 2012
Un veinte por ciento de la población en el país ha aumentado su consumo de frutas y verduras, según una investigación realizada por Extensión Cooperativa de la Universidad de California que analizó hábitos de consumo de los estadounidenses en los últimos 25 años. La creciente demanda por alimentos frescos se debe a varios factores, entre ellos, el crecimiento de la población étnica del país.
Cook: “Tenemos más asiáticos igual que los hispanos. Y ellos consumen muchas frutas y hortalizas y consumen distintas frutas y hortalizas que la población tradicionalmente. Entonces, el tomate es un ejemplo, el aguacate”.
Roberta Cook, economista agrícola, comenta que los hispanos tienen buenos hábitos alimenticios pero siempre hay opciones para mejorar.
Cook: “Las ensaladas no han tenido tanta tradición en muchos países hispanos. Son muy, muy sanas para la salud de sus familias. Y también son maneras de dar de comer a la familia de una manera bastante fácil”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Cook: “Tenemos más asiáticos igual que los hispanos. Y ellos consumen muchas frutas y hortalizas y consumen distintas frutas y hortalizas que la población tradicionalmente. Entonces, el tomate es un ejemplo, el aguacate”.
Roberta Cook, economista agrícola, comenta que los hispanos tienen buenos hábitos alimenticios pero siempre hay opciones para mejorar.
Cook: “Las ensaladas no han tenido tanta tradición en muchos países hispanos. Son muy, muy sanas para la salud de sus familias. Y también son maneras de dar de comer a la familia de una manera bastante fácil”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.