Jul 1, 2012
Es imposible evitar el contacto de alimentos producidos al aire libre, como frutas y verduras, con organismos patógenos. Reducir esa posibilidad es la misión de científicos como Trevor Suslow, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California. Pero Suslow enfatiza que el público no debe alarmarse. Según él, agricultores y autoridades fitosanitarias se esfuerzan en eliminar peligros para los consumidores.
Suslow: “They should understand that everyone is trying to address the erosion of confidence that consumers have had…
Deben entender que todos ellos están tratando de restaurar la confianza de los consumidores al comer frutas y verduras frescas”.
Deben entender que todos ellos están tratando de restaurar la confianza de los consumidores al comer frutas y verduras frescas”.
El especialista en seguridad alimentaria hace ver que los casos de contaminación en cultivos que se reportan, muy esporádicamente, ayudan a productores y distribuidores a ofrecer alimentos más seguros.
Suslow: “They put a number of things in place that will continue to develop and evolve as more science is available…
Continuamente implementan más medidas de seguridad que seguirán aumentando y mejorando a medida que tengamos más investigación científica. Yo creo que los consumidores deben confiar en la seguridad alimentaria”.
Continuamente implementan más medidas de seguridad que seguirán aumentando y mejorando a medida que tengamos más investigación científica. Yo creo que los consumidores deben confiar en la seguridad alimentaria”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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