Aug 1, 2012
La tasa de obesidad entre hijos de inmigrantes mexicanos en California es casi el doble que en comunidades mexicanas. Un sondeo de la Universidad de Califonria de familias el estado de Guanajuato y en el condado de Ventura, en California, encontró que las comidas tradicionales presentan un menor riesgo de obesidad para los niños que viven en México.
Kaiser: “Aquí, en los Estados Unidos, es muy común que los niños pueden ir al refrigerador y agarrar sodas y hot dogs y queso y cosas así. Y en México todavía se ve un horario más regular de comidas, tres veces al día”.
La nutricionista Lucía Kaiser indica otro factor importante.
Kaiser: “Los niños en los Estados Unidos son menos activos, físicamente, que los que están en México. La mayoría van en carro a la escuela en vez de caminar. Hay muchas cosas que están influyendo la prevalencia alta de sobrepeso en los Estados Unidos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.