Aug 1, 2012
Cada vez hay más mercados de granjeros que aceptan las tarjetas electrónicas de los programas de subsidio de alimentos como Cal Fresh y WIC, el programa de nutrición para madres embarazadas y sus niños de hasta 5 años de edad.
Extensión Cooperativa de la Universidad de California promueve la compra de algunos de esos alimentos en los mercados de granjeros para apoyar la producción de alimentos locales, frescos y saludables.
Mendoza: “Ha sido un movimiento muy grande y muy efectivo porque así se le incrementa el acceso a alimentos locales frescos a las poblaciones de bajos nieveles económicos que reciben está ayuda alimentaria”.
Conchita Mendoza, experta en nutrición y asuntos de la familia, enfatiza que son muchas las ventajas de hacer las compras en los mercados de granjeros que brindan una gran variedad de frutas y verduras frescas.
Mendoza: “Tu conoces al productor, tienes suficientes elementos para valorar el producto y apreciarlo y recuperar el valor de lo que es la comida. ¿Por qué es importante comer? Para nutrirnos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.