Jan 1, 2013
La epidemia de obesidad presagia una serie de enfermedades, como la diabetes y problemas del corazón. Por eso conviene tener en mente una pauta importante que se enseña en las clases que imparte gratuitamente el programa de educación de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Ductoc: “Necesitamos aumentar nuestras verduras en nuestras comidas diarias, porque eso nos previene muchas enfermedades. Tenemos que mejorar nuestra comida aumentando las frutas y las verduras”.
La educadora de nutrición Margarita Ductoc también señala la importancia de aprender a seleccionar otros alimentos vitales al ir al supermercado, como se recalca en las clases de nutrición, para lograr una buena alimentación sin tener que gastar demasiado dinero.
Ductoc: “Nosotros enseñamos cómo alimentar a la familia con bajo sueldo. Que coman alimenticio, saludable y que no le cueste mucho”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.