Apr 1, 2013
La obesidad, que parece resultar de consumir más alimentos procesados y menos comidas tradicionales, sigue aumentando entre las familias de inmigrantes mexicanos. Pero una investigadora de Extensión Cooperativa de la Universidad de California hace notar que lo mismo parece estar ocurriendo entre sus familiares que viven en México.
Kaiser: “The basic Latino diet: the beans, tortilla, the chile, the tomatos, vegetables – calabacitas – are all very, very …
La alimentación básica de los latinos: los frijoles, tortillas, chiles, tomates, verduras - como las calabacitas – tienen muchos, pero muchos beneficios para la salud. Pero aun en el México rural estamos encontrando muchos cambios en su alimentación que no son buenos”.
La alimentación básica de los latinos: los frijoles, tortillas, chiles, tomates, verduras - como las calabacitas – tienen muchos, pero muchos beneficios para la salud. Pero aun en el México rural estamos encontrando muchos cambios en su alimentación que no son buenos”.
La nutricionista Lucía Kaiser pone como ejemplo el consumo de refrescos embotellados, cuyo gran contenido de azúcar es señalado como factor importante en el aumento de peso.
Kaiser: “The increase in sweetened beverages intake is definitely apparent in Mexico as well as here. So, that’s …
El aumento en el consumo de bebidas endulzadas es definitivamente obvio en México, como lo es también aquí. Así que están comenzando a reemplazar a otros alimentos y bebidas que podrían resultar más sanas”.
El aumento en el consumo de bebidas endulzadas es definitivamente obvio en México, como lo es también aquí. Así que están comenzando a reemplazar a otros alimentos y bebidas que podrían resultar más sanas”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.