May 1, 2013
En el supermercado hay ciertos productos que se mantienen en secciones especiales para garantizar su seguridad, como hace notar la educadora de nutrición Carmen Simmons, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Simmons: “Si están en el refrigerador, son productos que necesitan estar en el refrigerador. Entonces, siempre dejarlos para lo último del mercado”.
Estos alimentos incluyen productos lácteos y carnes; deben mantenerse refrigerados o congelados para evitar que desarrollen bacterias que anualmente cobran unas 3,000 vidas y causan 48 millones de casos de intoxicación alimentaria. Por eso Simmons recalca planear cómo comprar los alimentos en el supermercado.
Simmons: “Uno compra el resto de los alimentos y lo último que vas a recoger es la leche, las carnes, el pollo. Y una vez que lo compres, pues ir directamente a la casa y ponerlo en el refrigerador porque necesitan mantenerse fríos”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.