Jun 1, 2013
En muchos hogares de inmigrantes latinos, según un educador de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, los niños tienen un papel decisivo en el bienestar familiar.
Carrasquilla: “Hemos visto como niños ayudan a los padres en muchos casos a traducir, a interpretar cuando van al médico o la tienda. O para leer un correo que llegó en inglés, y el padre pues no sabe inglés. Entonces, el niño tiene un papel muy importante en decidir lo que se compra en la casa”.
Por esa razón, Dennis Carrasquilla recalca la importancia de las clases de nutrición que se imparten a niños de edad escolar. Según él, eso es vital para inculcar buenos hábitos alimenticios en sus hogares. Y podría ayudar a contrarrestar la epidemia de sobrepeso que afecta a la mayoría de familias de inmigrantes latinos
Carrasquilla: “Si el niño desde temprana edad empieza a aprender, a entender lo que son los nutrientes, lo que son las necesidades básicas, a leer las etiquetas, los ingredientes el niño entonces viene a ser el maestro del padre cuando van a la tienda, y eso es muy importante”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.