Jun 1, 2013
Entre la comunidad de inmigrantes latinoamericanos es más obvio un problema que afecta a toda la población, según una educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California:
Yépiz: “La obesidad, estamos viendo que eso está aumentando los problemas de las enfermedades crónicas: diabetes, la hipertensión. Y en nuestra comunidad existen estos problemas”.
Por eso en sus clases en el condado de Alameda, Lupe Yépiz enfatiza la necesidad de seleccionar mejor los alimentos. Además de aconsejar comer menos grasas y azúcar, en las clases que Extensión Cooperativa imparte se recomienda también incluir la actividad física en la rutina diaria para disfrutar de buena salud.
Yépiz: “También les informamos de lo que le llamamos los farmers’ markets. Y promovemos esa idea de que coman más frutas y verduras y que lo hagan por medio de los farmers markets que participan en sus escuelas”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.