El clima frío puede definitivamente hacernos sentir la necesidad de consumir alimentos que nos dan la sensación de confort y calor. Desafortunadamente, estos alimentos no son siempre los más saludables.
Por eso, para lograr un balance nutritivo, es de suma importancia mantener un consumo constante de frutas y verduras durante todo el año.
“La nueva Guía del 2015 de Alimentación para los Estadounidenses recomienda que comamos de 4 a 5 tazas de frutas y verduras todos los días”, señala Nelly Carrillo, especialista en educación comunitaria de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Fresno.
Las frutas y verduras proveen al cuerpo con una variedad de vitaminas y minerales que apoyan su salud en general; sin embargo, alrededor de tres cuartos de la población estadounidense tiene patrones alimenticios con un bajo consumo de frutas y verduras.
En general, los hombres estadounidenses de entre 31 a 70 años son los que consumen más verduras, con dos tazas diarias, o sea, la mitad de lo recomendado. Mientras que las mujeres de 51 a 70 años consumen casi dos tazas diarias de verduras. Los grupos que menos consumen verduras son los niños de entre 1 a 3 años, con menos de una taza diaria.
En cuanto a las frutas, son los niños de 1 a 3 años, los que más las consumen (1.5 tazas diarias), seguidos muy de cerca por hombres y mujeres de 71 años o más. Aun así, su consumo de frutas no se acerca a la cantidad recomendada por los expertos. Quienes consumen menos frutas son los hombres de 19 a 50 años, con menos de una taza diaria y las mujeres de 14 a 18 años, con tres cuartos de taza.
“Así que, la próxima vez que sienta ganas de un alimento reconfortante, pruebe una fruta o verdura. Su cuerpo se lo agradecerá después”, manifestó Carrillo.