Apr 1, 2016
Para gozar de buena salud es necesario comer lo que los expertos llaman comidas balanceadas, las que contienen las vitaminas, minerales y proteínas que se encuentran en las frutas, verduras, granos, carnes y productos lácteos.
López Rey: “Muchas veces solamente pensamos en arroz, frijoles, carne y tortillas. Y eso no es una comida muy balanceada”.
La educadora de nutrición Nora López Rey, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Fresno, en sus clases trata de inculcar los hábitos alimenticios que conllevan a gozar de buena salud. Ella enseña a preparar comidas sanas, con menos de la grasa, azúcar y sal, que perjudican la salud.
López Rey: “Estamos aquí para enseñar y esperamos que los hábitos van a durar mucho en cambiarlos. Pero poco a poco podemos hacer esos cambios. Poquito a poquito que hagamos un cambio, y luego otro y otro. Poco a poco vamos a lograrlo”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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