May 1, 2016
En el mercado cada vez hay más productos comestibles sin gluten, un complejo de proteínas presentes en el trigo, el centeno y la cebada que causa irritación en las vías gastrointestinales en quienes padecen de la enfermedad celíaca. Escuche lo que recomienda una nutricionista de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Zidenberg-Cherr: “If people feel that they might be sensitive to gluten, the ideal is to remove gluten-contained products …
Si las personas piensan que podrían ser sensibles al gluten, lo ideal sería retirar de su alimentación los productos que contienen gluten y ver si se sienten mejor. Luego deben asegurarse de que en su alimentación no falten los nutrientes que dejarían de recibir al evitar comer productos que contienen gluten”.
Si las personas piensan que podrían ser sensibles al gluten, lo ideal sería retirar de su alimentación los productos que contienen gluten y ver si se sienten mejor. Luego deben asegurarse de que en su alimentación no falten los nutrientes que dejarían de recibir al evitar comer productos que contienen gluten”.
Según Sheri Zidenberg Cherr, muchas personas prefieren comprar productos sin gluten porque piensan que son alimentos más sanos.
Zidenberg-Cherr: “If it makes you feel better, I don’t argue with them. But I want them to make sure that they are …
Si le hace sentir bien, no hay ningún problema. Pero quiero que se aseguren de consumir alimentos que contengan los nutrientes que podrían no obtener de productos sin gluten; que tengan una alimentación bien balanceada”.
Si le hace sentir bien, no hay ningún problema. Pero quiero que se aseguren de consumir alimentos que contengan los nutrientes que podrían no obtener de productos sin gluten; que tengan una alimentación bien balanceada”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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