Ponga variedad en sus ensaladas

En sus clases de nutrición, Mariana López, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Tulare, señala que las ensaladas no solamente consisten en verduras.

 

López: “Les pueden echar pasas o manzanas, o jícama. Le pueden echar muchos diferentes vegetales, todos los que les guste”.

 

Por otro lado, si usted prefiere no usar frutas en sus ensaladas, López aconseja añadirles una gran variedad de verduras con las que puede hacerlas más apetecibles y, sobre todo, más nutritivas.

 

López: “Pueden echar diferentes tipos de vegetales, no nada más tiene que ser la pura lechuga. Traten diferentes lechugas. Hay diferentes lechugas, como la romana que está más verde, más oscura y tiene más vitaminas y minerales, más fibra que la regular”.

 

Lo importante, recalca López, es asegurar que en las comidas no falten las frutas y verduras que ayudan a gozar de buena salud.

 

De la Universidad de California, Norma de la Vega.