Apr 1, 2017
Cada vez son más las familias que están mejorando su salud con lo que aprenden en las clases de nutrición que imparte gratuitamente Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Ibarra: “Al final de las clases nos damos cuenta, y no siempre al final, ¡antes! Ya cuando están en la cuarta, quinta clase, ya nos empiezan a decir: ‘Ah, ahora ya preparé estos vegetales. Ahora ya no tomo leche que es leche entera. Ahora ya compré baja en grasa’”.
La educadora de nutrición Dorayda Ibarra imparte sus clases en el condado de San Bernardino. La señora Patricia Aranda habla de los cambios que ha hecho en sus hábitos alimenticios.
Aranda: “La carne, quito todo lo grasoso, como cuando hago el caldo de res que nos gusta mucho; cuando se enfría quito toda la grasa que se acumula arriba. Y para la azúcar, pues lo mismo, dejar la soda. Los jugos, reducírselos con agua. Y pues tratar también de no comprar tantas galletas”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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