Consumiendo brócoli podría protegerse contra el cáncer

Las frutas y verduras contienen una variedad de nutrientes que ayudan al cuerpo a prevenir una serie de enfermedades, entre ellas ciertos tipos de cánceres, según hace notar un científico de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.

 

Quirós: “El brócoli tiene estas sustancias que inducen encimas en nuestro cuerpo que hacen que eliminemos estos agentes carcinogénicos. Entonces, de esta manera nos protege. Y es que tienen actividad antibacteriana, especialmente para estas bacterias que producen úlceras y eventualmente cáncer del estómago”.

 

Carlos Quirós es catedrático emérito en genética del plantel de la Universidad de California en Davis. Quirós es especialista en desarrollar plantas comestibles que incluyen al brócoli.

Quirós: “Básicamente, cuando uno consume brócoli, tiene estas sustancias, por ejemplo, el sulforafano, que mata a esa bacteria. O sea, tiene una protección doble para nosotros”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.