May 1, 2017
Muchas personas están cultivando ahora sus propias frutas y verduras, gracias a un programa creado por Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Carrasquilla: “Hemos visto esto mucho con el resurgimiento de las huertas comunales, de las huertas en las escuelas. Es un programa que se llama Farm to School en el que se les empieza a enseñar a los niños el proceso de lo que es cultivar. Se les da a conocer el producto, cómo se siembra, cómo se cultiva, cómo se lleva eso hasta la mesa”.
Dennis Carrasquilla es educador de nutrición en el condado de Stanislaus. En sus clases, Carrasquilla enfatiza la importancia de consumir diariamente frutas y verduras para gozar de buena salud. Según él, muchas familias están aprendiendo a cultivarlas.
Carrasquilla: “Hemos visto también que en muchos centros comunitarios ahora ya tienen huertas comunales donde los miembros de la sociedad, del barrio adyacente, pueden ellos compartir de la huerta. Y, por supuesto, promover frutas y verduras”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.