Jun 1, 2017
Más familias de inmigrantes latinos del condado de Santa Bárbara están aprendiendo a mejorar su alimentación y ahorrar dinero en la compra de comestibles, gracias a la habilidad de comunicación de un educador de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Díaz: “Obviamente tomé ventaja de mi cultura. Yo vengo también de una familia hispana. Sé la cultura y les comencé a platicar, a saludarlos: ‘¿Cómo está? Mire, aquí tenemos información’. Y de alguna forma se fueron sintiendo más, me imagino, un poco más aceptados, con más seguridad”.
Miguel Díaz dice haber logrado establecer una mejor comunicación en sus clases a familias inmigrantes.
Díaz: “Se iban acercado. Preguntaban, ‘¿Ahora qué tiene? ¿Qué receta tiene para hoy, qué información tiene?’ Y también me decían, ‘me han dicho que la fruta congelada no es tan recomendada’. Y de ahí se fue dando este cambio que notamos, haciéndolos sentir bienvenidos”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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