Si alguna vez le ha pedido a estudiantes de un jardín escolar que estiren sus músculos, ya sabrá las risas y alboroto que esto les causa. Abren los ojos bien grandes cuando aprenden que los alimentos con proteína les ayudan a mantener sus músculos fuertes. El Programa de Educación sobre Nutrición UC-CalFresh tiene el privilegio de trabajar con estudiantes de escasos recursos en el condado de Fresno para combatir la obesidad infantil mediante educación sobre nutrición.
Los números son alucinantes. ¿Qué se ha hecho para combatir estas estadísticas deprimentes?
La Ley para Niños Saludables y sin Hambre de 2010 ha abierto las puertas para mejorar los cambios en el menú de desayunos y almuerzos escolares con un incremento en los fondos para alimentos que satisfagan los estándares sobre nutrición actualizados.
El Programa de Educación sobre Nutrición UC-CalFresh trabaja muy de cerca con los distritos escolares locales, directores de servicio alimentario y más de 900 educadores del condado de Fresno. Con el propósito de apoyar los esfuerzos de los distritos escolares locales para mejorar el valor nutritivo de las comidas que sirven, UC-CalFresh se ha unido a los maestros para proveerles mensualmente con lecciones, materiales de educación sobre nutrición y demostraciones sobre alimentos. Teniendo en mente a la familia como enfoque principal, hemos extendido nuestro alcance a través de clases y talleres de educación sobre nutrición.
Trabajar con los maestros y alumnos en el salón de clases le provee a los estudiantes la oportunidad de explorar y probar alimentos nutritivos.
Nuestros esfuerzos colaborativos de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California están ayudando a edificar y mantener familias y comunidades saludables.
* Promedios estatales en quinto, séptimo y noveno grados son 32, 31 y 29 por ciento, respectivamente.