Un reporte reciente del Servicio de Investigación de la Economía del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, titulado Local Food Systems: Concepts, Impacts and Issue (Conceptos, mpactos y factores sobre los sistemas locales de alimentos), provee una visión general de los sistemas locales de alimentos del país. He aquí algunos de los hallazgos:
- Aumentaron más del doble las ventas directas de la granja al consumidor de productos agrícolas desde 1997 a 2007.
- El número de mercados de granjeros a nivel nacional se triplicó entre 1994 y el 2009.
- En 1986 había dos organizaciones comunitarias de apoyo a la agricultura (CSA).
En el 2001, había 400, y a principios del 2010, se estima que excedían las 1,400. - El número de programas de la granja a la escuela (escuelas que sirven frutas y verduras cultivadas localmente a los estudiantes) aumentó de 2 en 1997 a 2,095 en el 2009.
- La mayoría de las granjas que venden directamente a los consumidores son pequeñas granjas con menos de $ 50,000 en ventas totales.
- La expansión de los sistemas locales de alimentos puede incrementar el empleo e ingresos en esas comunidades.
Aquí puede leer (en inglés) un resumen del reporte o el reporte completo. El comer alimentos producidos localmente es una magnífica manera para que los consumidores obtengan una buena nutrición, ayuden al planeta y apoyen a la economía local. Para encontrar el mercado de granjeros más cercano, utilice el localizador de mercados de granjeros del USDA.
Los agricultores que están buscando la manera de empezar a vender directamente sus productos o que quieren incrementar sus ventas, tienen una variedad de recursos disponibles entre ellos: UC Agritourism Center, UC Farm and Business Marketplace, y la Oficina de Extensión Cooperativa en su localidad.
Preparado por Chris M. Webb
Adaptado al español por Norma De la Vega