La Administración de Drogas y Alimentos está considerando aprobar un tipo de salmón creado mediante la modificación genética por AquaBounty Technologies, una compañía de biogenética de Masachusets enfocada en mejorar la productividad en la acuicultura comercial.
Paul Olin, del programa California Sea Grant Extension, dice que al salmón transgénico es seguro para el consumo y el medioambiente.
"Si nos damos el tiempo de conocer los detalles y entender la ciencia podemos apreciar los nuevos avances en nuestra habilidad para producir alimentos sanos y sustentables con la confianza de que se ha sometido al escrutinio de los mejores científicos del mundo", dijo Olin.
El salmón "AquaAdvantage" del Atlántico (AAS) contiene dos genes que aceleran considerablemente su crecimiento, uno del salmón Chinook y otro de una variedad de pulpo (Zoarces americanus). El AAS alcanza el tamaño de mercadeo dos veces más rápido que el salmón tradicional, lo que resulta en un beneficio económico para los productores y mejora la viabilidad de las operaciones tierra adentro, reduciendo así la necesidad de corrales en el océano.
AquaBounty planea criar el pez híbrido en Prince Edward Island, enviar los peces pequeños a criaderos tierra adentro en Panamá, cosechar y procesar el pescado y regresar el de calidad comestible a Estados Unidos para su venta. El 95 por ciento de los peces para este sistema de producción serían hembras triploides, como una medida duplicativa para prevenir la reproducción. Olin dijo que los cultivos triploides tienen un grupo extra de genes que se usan ampliamente en la agricultura, incluyendo variedades de manzana tales como Gravenstein y Macintosh, y bananas, sandías y uvas sin semilla.
Olin citó un análisis científico del 2008, publicado por el Journal of the Royal Society of Medicine, que menciona que millones de personas en todo el mundo han consumido alimentos transgénicos por 15 años, sin reportarse efectos nocivos.
"Las nuevas tecnologías para mejorar los alimentos y producir animales genéticamente son una herramienta para abastecer el alimento adicional que la gente necesitará en el futuro, para mejorar la salud, reducir el uso de pesticidas y fertilizantes, y reducir la contaminación con hidrocarbonos producida por la cría de animales y cultivos de plantas", dijo Olin.
Salmon AquaAdvantage
Comparación del tamaño de un salmón AquaAdvantage® (atrás) con un salmón no transgénico del Atlántico (al frente) de la misma edad.
Preparado por Jeannette E. Warnert
Adaptado al español por Alberto Hauffen