"Cuando enseñas desde el corazón, la comunidad lo siente y responde con gratitud. Eso es lo más hermoso de mi trabajo," comparte Nelly Camacho, reflejando el entusiasmo y la dedicación que han marcado sus más de 20 años como Educadora de Nutrición del Programa Ampliado de Educación Alimentaria y Nutricional (EFNEP).
Nelly encontró su vocación en EFNEP motivada por su amor genuino hacia la enseñanza y su compromiso por compartir conocimientos prácticos sobre nutrición y salud. Para ella, cada clase representa una oportunidad única para conectar profundamente con las familias, ofrecerles herramientas concretas y empoderarlas hacia una vida más saludable.
La creatividad de Nelly brilló especialmente durante los días más difíciles de la pandemia del 2020. Mientras muchos enfrentaban la incertidumbre, ella transformó su propio hogar en un aula virtual con movimiento, ofreciendo clases de nutrición en vivo desde su teléfono mediante Facetime. "En esos momentos difíciles, sentí una responsabilidad inmensa por asegurar que ninguna familia quedara desatendida. Organicé grupos en WhatsApp, realicé llamadas personales y envié mensajes semanales para que todos tuvieran acceso a información útil y oportuna sobre cómo alimentarse bien y mantenerse sanos", recuerda Nelly con satisfacción.
Durante los últimos años, Nelly ha notado un cambio significativo en las necesidades de las familias participantes, especialmente con el creciente número de comunidades provenientes de Centroamérica, muchas de las cuales hablan dialectos indígenas. Sin dudarlo, Nelly ha adaptado ingeniosamente las clases para integrar recetas tradicionales, manteniendo vivas sus raíces culturales al mismo tiempo que las hace más saludables.
La gran lección de Nelly a lo largo de su carrera es sencilla pero poderosa: "He aprendido que lo más importante es estar presente y ayudar a las personas cuando más lo necesitan. La verdadera enseñanza ocurre cuando conectas con la gente, cuando la comunidad siente que entiendes y respetas sus vidas".
A los educadores que están iniciando su camino, Nelly ofrece un consejo cálido y animado: "Sean siempre creativos y auténticos en sus clases. Cada clase es una oportunidad para hacer que la educación sobre nutrición sea algo realmente significativo y divertido para todos".
En este Mes de la Mujer celebramos con admiración a Nelly Camacho, quien al igual que el resto de la mujeres profesionales de UC ANR su energía, pasión y creatividad continúan nutriendo la salud y el espíritu de innumerables familias californianas.