Como parte de su compromiso con el bienestar de las personas mayores, CalFresh Healthy Living,/UCCE Los Ángeles, en colaboración con la Hope Through Housing Foundation, llevó sus clases de nutrición y bienestar a Encanto Court, un complejo de departamentos de vivienda asequible para adultos mayores ubicado en el condado de Los Ángeles, California. Este programa está diseñado para servir a comunidades donde muchas personas enfrentan dificultades como acceso limitado a alimentos saludables y condiciones crónicas de salud.
Las clases fueron impartidas por las educadoras de CalFresh Healthy Living,/ UCCE Ingrid Alarcón y Brittany Gore, quienes guiaron a 15 residentes de la tercera edad a través del currículo Food Smarts, un programa interactivo que fomenta la participación activa, el aprendizaje práctico y el desarrollo de hábitos saludables sostenibles.
Uno de los participantes compartió:
"Empecé a hacer ejercicio todos los días y ahora me siento muy bien”.
En respuesta a la necesidad de acceso a frutas y verduras frescas, el programa también incluyó cinco sesiones de Farm Stand (puestos de la granja), realizadas una vez al mes entre enero y mayo de 2025, y que continúan actualmente.
Estas ferias El puesto agrícolas ofrecen productos frescos, de temporada y a bajo costo directamente a los residentes, quienes además pueden pagar con sus tarjetas EBT (beneficios SNAP).
Otra participante comentó el impacto del programa en su vida:
“Cambié mis hábitos alimenticios; empecé a comer muchas verduras. Aprendí mucho sobre cómo comer bien. Disfruto mucho de esta clase”.
También hubo quienes destacaron el valor de las habilidades adquiridas en la cocina:
"Sé cocinar bien y sano desde que llegué a la clase de cocina. Ustedes, señoras, son de mucha ayuda para mí."
Y otros resaltaron el conocimiento adquirido para tomar mejores decisiones al hacer sus compras:
"Cómo comprar más sano y comer más sano, ahora leo la información nutricional al comprar alimentos”.
La combinación de educación nutricional, espacios seguros para el aprendizaje y acceso a alimentos frescos y económicos ha generado un cambio tangible en Encanto Court. Este tipo de programas demuestra cómo las colaboraciones locales pueden empoderar a nuestras comunidades mayores, promoviendo una mejor calidad de vida y una mayor equidad en salud.