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- Author: Alberto Hauffen
Published on: August 1, 2014
Con la ayuda de educadoras de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, más niños aprenden en huertos escolares la importancia que tiene para su salud el consumir frutas y hortalizas, como ocurre en la escuela Pixley, en el condado de Tulare.
Cates: “Pixley is one of our schools that has a school garden. These are all practical applications of their curriculum …
Pixley es una de nuestras escuelas que tienen huertos escolares. Y todo lo que enseñamos en relación con el cultivo de hortalizas es parte de su currículo. Pero además, los niños tienen la oportunidad de comer lo que cosechan”.
Pixley es una de nuestras escuelas que tienen huertos escolares. Y todo lo que enseñamos en relación con el cultivo de hortalizas es parte de su currículo. Pero además, los niños tienen la oportunidad de comer lo que cosechan”.
Julie Cates y sus colegas tratan de enseñar los conceptos básicos de nutrición desde una edad temprana. La meta es proteger a los niños de las enfermedades asociadas con la obesidad, un problema particularmente severo en comunidades rurales.
Cates: “We are really concerned about obesity prevention in Tulare county. And so, if we show the children how easy it …
Realmente nos interesa la prevención de la obesidad en el condado de Tulare. Así que, si enseñamos a los niños lo fácil que es cultivar y comer frutas y verduras, más probabilidades habrá de que ellos las consuman”.
Realmente nos interesa la prevención de la obesidad en el condado de Tulare. Así que, si enseñamos a los niños lo fácil que es cultivar y comer frutas y verduras, más probabilidades habrá de que ellos las consuman”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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