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Cómo perder esas 5 libras este año: Sea realista y piense de manera positiva
Perder un poco de peso es, para muchas personas, una meta perenne entre su lista de propósitos de año nuevo, y fracasar en conseguirla es una razón principal por la que seguimos tratando de perder esas 5 libras año tras año.
Judy Stern, profesora de nutrición de UC Davis y autora de cientos de artículos acerca de obesidad y nutrición, sostiene que fijarse una meta para perder peso es algo bueno. "Si uno no se fija un propósito, no tiene a qué aspirar. Los propósitos significan esperanza".
Pero nadie ha dicho que sea fácil. "Perder peso es aun más difícil que dejar de fumar. Uno siempre puede no fumar, pero no dejar de come", señala Stern. "Uno se muere sin comer".
Sin embargo, Stern -quién también ha tratado de perder peso – aconseja a quienes se lo proponen que se fijen metas realísticas para lograrlo. He aquí sus recomendaciones:
1. Anote en un diario lo que come y escriba su peso diariamente. "Necesitamos marcas que nos ayuden con el peso", dice Stern.
2. Compre una báscula que registre hasta un décimo de libra. "Es difícil enfrentarse con las libras enteras", anota Stern. "Le digo a mi esposo que he perdido dos décimos de una libra".
3. Consígase un pedómetro y aumente paulatinamente el número de su promedio diario de pasos (en vez de, por ejemplo, tratar de lo lograr los 10,000 pasos diarios que se recomiendan al comenzar). "Si no logro completar mis números, camino alrededor de mi casa y así voy lográndolo uno a la vez", explica Stern. "Cuando comencé caminaba 3,000 pasos por día, y ahora estoy promediando unos 8,000 pasos".4. Trate de perder unas tres o cuatro libras por mes.
Más importante aun, acomode su propósito de perder peso de una manera que no invite al fracaso. Fijarse metas a corto plazo es una buena manera de lograrlo, tal como perder 3 libras en tres semanas, o hacer ejercicio 10 veces en el mes próximo.
Un propósito positivo para muchas personas, especialmente quienes ya han tratado de perder peso, puede ser simplemente mantener su peso actual a lo largo del año.
"Al fijarse su propósito de año nuevo, piense en lo que desea lograr. Busque la forma de conseguirlo de manera que se sienta bien consigo misma", afirma Stern.
Preparado por Janet Byron
Adaptado al español por Alberto Hauffen
Los subsidios agrícolas no hacen que los estadounidenses engorden
No hay evidencia que apoye el argumento de que los subsidios para agricultores – al producir alimentos que hacen engordar, relativamente baratos y en abundancia – contribuyen a la obesidad en Estados Unidos, de acuerdo con un análisis conducido por investigadores de la Universidad de California en Davis.
"Los subsidios para agricultores de Estados Unidos tienen muchos criticones. Puede presentarse una variedad de argumentos y evidencia para mostrar que los programas son inefectivos, un desperdicio e injustos", dice Julian Alston, profesor de economía agrícola en UC Davis. "Eliminándose los subsidios para agricultores podrían resolverse algunos de estos problemas – pero no haría mella en el problema de obesidad en Estados Unidos".
De acuerdo con Alston y sus colegas, los subsidios para agricultores sólo causan efectos mixtos y modestos en la disponibilidad y precios de todas las materias primas agrícolas y no pueden haber contribuido de manera considerable a la epidemia de obesidad. De hecho, los investigadores han demostrado que los subsidios en realidad aumentos los precios al consumidor al desalentar el consumo de uno de los sospechosos principales: el azúcar.
Alston y un equipo integrado por otros economistas agrícolas de UC Davis estudiaron el asunto con otros investigadores del Departamento de Nutrición de UC Davis y del Departamento de Economía de la Universidad Estatal de Iowa.
Sus conclusiones se publicaron en la edición de diciembre del 2007 de Agricultural and Resource Economics Update, que publica la Fundación Giannini de Economía Agrícola, de la Universidad de California.
Preparado por: Jeannette Warnert
Adaptado al español por Alberto Hauffen