Desventajas de la alimentación típica en Estados Unidos

Con todos sus avances tecnológicos y recursos económicos, se pensaría que el estadounidense promedio sabe cómo vivir mejor. Pero en lo que se refiere a su alimentación, relativamente ésta no es mucho mejor que la de residentes de países con menos recursos.
Ganthavorn: “I would say not. Generally, for what I see is that we go to fast food restaurants and buy whatever we see.. Yo diría que no. Generalmente, vamos a los restaurantes de comida rápida y compramos lo que vemos, lo que tengan en sus desplegados publicitarios. Y eso no es necesariamente lo mejor para usted, no son comidas saludables. Y además, pueden ser más caras”.
Y eso es algo que la asesora de nutrición Chutima Ganthavorn, y sus colegas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, constantemente hacen ver en sus clases a familias de bajos ingresos.
Ganthavorn: “It’s cheaper if you prepare your own. Anything that is pre-made for you it’s considered added... Sale más barato hacer sus propias comidas. Cualquier cosa que compre preparada lleva un valor agregado y básicamente eso quiere decir que tiene que pagar más”.
Ganthavorn también hace notar que ese tipo de comida es menos nutritiva y su popularidad contribuye en gran medida al aumento de obesidad.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.