RIVERSIDE-(UC)—Los convivios de fin de año son sinónimo de comidas en compañía de seres queridos. Pero no olvide que el exceso de grasas y azúcar son la causa principal de la obesidad y la serie de enfermedades que ésta propicia.
Las educadoras de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California ofrecen estos consejos para ayudarle a seleccionar platillos más sanos y nutritivos y consumirlos con moderación:
Ofrezca a su familia e invitados una variedad de platillos en que abunden las verduras y frutas. Además de ser una rica fuente de vitaminas, minerales y otros valiosos nutrientes, las frutas y verduras dan colorido a su mesa y son una excelente alternativa a platillos a base de carnes ricas en grasas.
Reduzca grasas y azúcar en sus recetas sustituyendo ingredientes como salsa de manzana o margarina en vez de mantequilla, sustituto de huevo en vez de huevo entero, canela y otras especies para realzar el sabor en sus platillos y usar menos azúcar y sal.
Sirva bebidas hechas con frutas en vez de sodas ricas en azúcar y bebidas alcohólicas.