Experto de la UC contribuye al éxito de las lecherías de California

California sigue en primer lugar en la producción de leche en Estados Unidos. Tal distinción se debe en parte a la labor de especialistas como Alejandro Castillo, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.

Castillo: “La lechería californiana es una de las más progresistas del mundo. Y una de las características más importantes es el grado o el nivel tecnológico que tienen la lechería en California”.

Por años, los productores de leche californianos se han mantenido en primer sitio, a pesar del creciente número de restricciones que enfrentan. Además de la continua urbanización, las granjas lecheras se ven forzadas a reducir el impacto de los desechos del ganado lechero. Castillo explica el papel que su especialidad juega en esa tarea.

Castillo: “Tratar de ayudar a los productores lecheros a través de la nutrición, mitigar o disminuir el impacto que puede tener la contaminación ambiental proveniente de los sistemas intensivos de producción de leche”.

El año pasado, las lecherías californianas produjeron alrededor de 47,500 millones de dólares y cerca de 435 mil empleos.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.