TULARE-(UC)— La época decembrina encuentra a muchos pasando incontables horas en los centros comerciales en busca de regalos para obsequiar a sus seres queridos. La conveniencia de poder hacer una pausa para comer y seguir luego con las compras puede aprovecharse con la intención no sólo de saciar el apetito sino de “hacer lugar” para las deliciosas tentaciones que seguramente querrá comer y beber en las fiestas y cenas a la que asista.
“En la mayoría de los establecimientos de comida en los centros comerciales se ofrecen alimentos de todo el mundo”, observa Cathi Lamp, consejera de nutrición y asuntos de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California. “Si presta atención, verá que hay algunas opciones saludables bajas en calorías”, apunta.
La especialista reseña a continuación los alimentos más saludables que se pueden encontrar en los centros comerciales.
Comida japonesa. Las mejores opciones son el teriyaki de res, pollo, camarón o cerdo; el yakitori (pollo a la parrilla); sopas de tallarines; verduras sofritas; y sushi. Evite las tempuras, pues se fríen en aceite y por lo tanto contienen más grasa. Algunos establecimientos están dispuestos a preparar los sofritos sin aceite o por lo menos dejar escurrir el exceso si así lo pide el cliente.
Comida italiana. La pasta con salsa de tomate, sopa de verduras o ensalada con el aderezo a un lado son buenas opciones. Escoja un aderezo con poca grasa si lo hay. La mejor pizza es la vegetariana, especialmente si pide doble cantidad de verduras en vez de doble cantidad de queso. Evite el pan de ajo, las salsas de crema, la ensalada Cesar, la ternera frita y el pollo a la parmigiana.
Comida mexicana. Escoja fajitas de pollo sin crema ni queso, enchiladas, tacos sin freír o burritos vegetarianos sin ingredientes con mucha grasa. O pida una ensalada y agregue salsa en vez de aderezo. Los nachos con queso y guacamole tienen un contenido alto de grasa.
Comida mediterránea. Pida una brocheta de pollo (chicken kabob) y una ensalada con el aderezo a un lado.
Comida china. Las opciones con pocas calorías incluyen las sopas, mezclas de verduras, platillos al vapor, arroz blanco y los sofritos (pida al mesero que escurra el exceso de salsa antes de servirlo a su plato). Evite los rollitos fritos, el cerdo agridulce y los tallarines y arroz fritos.
Las hamburguesas. Pida una hamburguesa sencilla o vegetariana con lechuga, tomate, cebolla, encurtido y salsa ketchup o pida pollo asado en un sándwich o como el ingrediente principal de un wrap (platillo parecido al burrito del menú mexicano). Evite la mayonesa, tocino y el queso. Si tiene muchas ganas de comer papas fritas, comparta una orden pequeña con otra persona. Muchos establecimientos de hamburguesas ofrecen una variedad de ensaladas con pollo, camarones o carne de res. Asegúrese de escoger un aderezo con pocas calorías.
Los sándwiches y fiambrerías. Las mejores opciones son los sándwiches de pavo, pechuga de pollo, carne magra de res estilo corned beef, el pastrami o carne de res asada con pickle encurtido y una ensalada sin aderezo. En vez de pedir mayonesa, pida que le pongan a su sándwich mostaza, lechuga, tomate y otras verduras. Escoja sopas de verduras o un consomé en vez de sopas de crema. Para la ensalada, pida a un lado un aderezo con poca grasa.
¿La mejor recomendación para comer mientras está de compras en un centro comercial y ahorrar dinero y reducir la cantidad de calorías que consume? ¡Comparta alguno de estos platillos con la persona con quien va de compras!