Los trabajadores agrícolas y la seguridad en los alimentos.

A raíz del hallazgo de bateria E-coli en cultivos de hortalizas se están incrementando las medidas para evitar ese tipo de contaminación. Entre otras cosas, el especialista en seguridad de post-cosecha de hortalizas Trevor Suslow, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, pide que se tome más en cuenta a quienes trabajan en la producción de alimentos.

Suslow: “The role of farm workers or packing facility workers is very important. And there has to be sort of an awareness…
El papel de los trabajadores agrícolas y de plantas empacadoras es muy importante. Y debe haber un esfuerzo para educarlos acerca de medidas básicas de higiene, como lavarse las manos, algo que todos sabemos pero que a veces nos olvidamos de su importancia”.

Según Suslow, los programas diseñados por Extensión Cooperativa para mejorar la seguridad en producción agrícola pueden ayudar a entrenar a trabajadores para reducir el riesgo de contaminación bacterial en cultivos hortícolas.

Suslow: “It not just protects the people outside but it protects them, their job and their family. Because nobody wants to …
No sólo protege a la gente ajena al campo sino a los trabajadores mismos, su empleo y sus familias, pues a nadie le gustaría llevar a casa productos contaminados”.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.