Los agricultores a pequeña escala necesitan obtener ganancias adecuadas.

Como asesor agrícola, Aziz Baameur, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, ayuda a los agricultores a pequeña escala a producir frutas y hortalizas de la mejor calidad. Y a que éstas puedan llegar al consumidor a precios lo más bajo posible. Pero Baameur hace hincapié en que los consumidores tengan en mente una regla básica en todo tipo de empresa.

Baameur: "When people who produce food cannot make a living, they cannot pay workers decent wages because…
Si los productores de alimentos no reciben ganancias adecuadas, ellos no pueden pagar a sus empleados salarios adecuados, ni darles otros beneficios laborales; y todo esto repercute en la sociedad en general”.

Baameur recalca el papel que la producción de frutas y hortalizas juega en el beneficio general de la sociedad, tanto económicamente como fuente de empleos, como en la salud de los consumidores. Por eso él aconseja no escatimar demasiado al seleccionar estos importantes alimentos en el mercado.

Baameur: "You don't want to pay the cheapest thing for health care, because cheapest does make it the lousiest …
A usted no le gustaría pagar lo más barato si se trata de servicios médicos porque es bien sabido que lo barato sale caro. Lo mismo ocurre con los alimentos”.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.