Cómo afectaría la falta de trabajadores inmigrantes a la producción de alimentos.

Se ha demostrado que la agricultura en Estados Unidos depende en gran medida de la mano de obra de inmigrantes indocumentados. Y de llegar a realizarse redadas masivas de estos trabajadores, el impacto sería de grandes proporciones, sobre todo en las granjas lecheras de California donde, según un especialista agrícola, casi el 100 por ciento de los trabajadores son inmigrantes de habla hispana.

Castillo: “No sé que porcentaje serán legales o ilegales. Pero yo te aseguro que si corremos a estos chicos, que la mayoría son gente muy joven, muy trabajadora, nadie va a ordeñar las vacas en California; el negocio se para en una alta proporción".

Alejandro Castillo, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, es asesor de lecherías en el Valle Central. Según él, la falta de éstos trabajadores podría causar estragos en la producción de alimentos.

Castillo: “Los brazos de quien cosecha todo este alimento son los brazos de toda la gente inmigrante que viene del sur, básicamente de México y de otros paises. Y si nosotros no tenemos esos brazos, tampoco vamos a poder producir alimentos".

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.