El papel de la agricultura de California en la producción de alimentos.

Con más de 400 productos agrícolas, California es el estado con mayor producción de alimentos. Pero eso es algo que pasa desapercibido, incluso para la mayoría de sus residentes, según Robert Dynes, presidente de la Universidad de California.

Dynes: “I say this quite often: many consumers think food comes from the supermarket; and they have no idea of how
Lo digo frecuentemente: muchos consumidores piensan que los alimentos simplemente vienen del supermercado. Y no se imaginan cuánto tiempo y esfuerzo ni cuánto trabajo e investigación hacen posible que California pueda proveer productos frescos a los supermercados y a los hogares los doce meses del año”.

Dynes hizo tales comentarios durante un reciente recorrido por campos de hortalizas y frutas de varias empresas agrícolas del Valle de Coachella.

En su encuentro con agricultores del condado de Riverside, Dynes reafirmó el compromiso de la Universidad de seguir poniendo la investigación científica al servicio de productores locales, a través del equipo de asesores agrícolas de Extensión Cooperativa de la UC.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.