Faber: “You can find so much greater variety at a farmers' market that you can find at your conventional…
Uno puede encontrar una variedad más grande de productos que en los supermercados convencionales. Además el agricultor a pequeña escala tiene la libertad de experimentar con nuevas variedades de hortalizas y frutas que uno no encuentra en los supermercados".
Faber explica otra razón de la creciente popularidad de los mercados de granjeros, que ofrecen alimentos producidos por los agricultores a pequeña escala que él y sus colegas asesoran.
Faber: “The farmers' market is where you can actually learn how something is grown and the care that's taken to…
El mercado del agricultor es donde puede aprenderse cómo se cultiva lo que uno come y el esfuerzo que se requiere para llevar esos alimentos a la mesa. Y esa es una de las razones por las que la gente acude a esos mercados, para enterarse de cómo se produce lo que van a comer".
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.