El lavado de manos y la prevención de enfermedades.

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades señalan que un gran porcentaje de la población ignora medidas de higiene tan básicas y necesarias como el lavarse las manos luego de usar los sanitarios. El toxicólogo Carl Winter, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, hace notar el riesgo de que esto implica en la intoxicación con alimentos contaminados con bacterias peligrosas.

 

Winter: “It’s an enormously complex task. But certainly it illustrates that there’s a greater responsibility in reducing…
Es una labor enormemente compleja. Pero sin duda esto demuestra que hay una gran responsabilidad en reducir los riesgos de intoxicación alimenticia; y que esto no depende sólo de regulaciones sino de una buena comunicación para educar al público acerca de este peligro para la salud".

Por eso Winter recalca la necesidad de concientizar a todos los sectores de la población acerca de los peligros de la contaminación bacterial al manipular y preparar alimentos.

De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.