Mendoza: "Tener acceso a ayuda financiera para soportar, por ejemplo, los servicios básicos que usted necesita en su casa para tener acceso a comprar alimentos saludables…”.
Conchita Mendoza es miembro de la iniciativa Comunidades Sanas, de la división de agricultura y recursos naturales de la UC. La meta es mejorar el nivel de vida de todos los californianos mediante un mejor aprovechamiento de los recursos que ofrece el estado.
Mendoza: "Todos esos recursos que usted tiene aquí en Estados Unidos, que tal vez no los podemos tener en nuestros países porque no tenemos el desarrollo económico que hay en Estados Unidos. Pero hacerlo para complementar los valores que nosotros tenemos; esa es la clave”.
De la Universidad de California, Myiriam Grajales-Hall.