Sep 1, 2013
Como institución creada por el Acta Morrill de concesión de terrenos, el plantel de la Universidad de California en Berkeley se enfoca en el desarrollo y manejo de recursos naturales, que incluye la producción agrícola de alimentos. Pero, según Keith Gilless, decano del Colegio de Recursos Naturales de la UC en Berkeley, la investigación va mucho más allá de desarrollar cultivos alimenticios.
Gilless: “How that’s affecting their health, the increasing rates of obesity, which are particularly a trouble in the …
El impacto que tiene en la salud, el aumento de obesidad, que es un problema particular en los niños, el aumento de diabetes tipo dos como resultado de problemas de nutrición. Nuestra facultad trabaja mucho también en encontrar soluciones para estos problemas”.
Según Gilless, uno de los problemas más apremiantes es la pobreza que afecta a muchas comunidades rurales.
Gilless: “We have many graduate students whose disertations focus on questions of agricultural poverty, poverty …
Tenemos muchos estudiantes de posgrado que se enfocan en cosas como la pobreza que hay en comunidades agrícolas, cómo combatirla; y la conexión que hay entre la nutrición y la salud. Si uno quiere hacer algo por la sociedad, hay que enfocarse en la pobreza rural”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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