Dec 1, 2013
Al preparar platillos para las celebraciones de fin de año, piense en sus invitados. La educadora de nutrición Myriam Acevedo, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, hace notar, por ejemplo, las personas que padecen de diabetes, para quienes el exceso de grasa y azúcar representa un riesgo mayor para su salud.
Acevedo: “Pero aquella persona que no está acostumbrada a comer de la manera en que usted cocina, pues esa es la persona que desgraciadamente puede afectarse”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.