May 1, 2014
La diabetes es una enfermedad que afecta a casi el 13.5 por ciento de los hispanos en Estados Unidos. Cuando no se le controla, puede resultar en problemas cardiovasculares, ceguera, amputaciones y muerte. Pero es posible vivir con diabetes, mediante una alimentación diseñada para evitar el exceso de peso.
Kaiser: “It’s very important for people who have diabetes to watch the amount of fat and sodium that’s in the diet. And…
Es muy importante para las personas que padecen de diabetes el vigilar el consumo de grasa y sodio en su alimentación”.
Es muy importante para las personas que padecen de diabetes el vigilar el consumo de grasa y sodio en su alimentación”.
La nutricionista Lucía Kaiser, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California indica algunos de los alimentos que deben evitarse o reducirse en la alimentación de personas con diabetes.
Kaiser: “Foods that are high in saturated fat include fatty meats like bacon, sausage, cheeses, whole milk. And foods …
Los alimentos que contienen demasiada grasa saturada incluyen el tocino, las salchichas, los quesos, la leche entera. Y los alimentos con demasiado sodio incluyen cualquier cosa salada, como las papas fritas. Es importante reducir esas comidas en la alimentación y también bajar de peso”.
Los alimentos que contienen demasiada grasa saturada incluyen el tocino, las salchichas, los quesos, la leche entera. Y los alimentos con demasiado sodio incluyen cualquier cosa salada, como las papas fritas. Es importante reducir esas comidas en la alimentación y también bajar de peso”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.