Oct 1, 2015
Investigadoras de Extensión Cooperativa de la Universidad de California siguen preocupadas porque la tasa de obesidad es cerca del 42 por ciento entre familias mexicoamericanas en el Valle Central de California. Según la nutricionista Lucía Kaiser, eso se debe a la falta de rutinas saludables en la alimentación, sobre todo entre los hijos de esas familias.
Kaiser: “En particular, los niños comen más comida rápida; por ejemplo: pizzas, hamburguesas, hot dogs, sopas instantáneas”.
La doctora Kaiser señala que el sobrepeso y obesidad infantil ponen a los niños en mayor riesgo de que desarrollen enfermedades crónicas como la diabetes, aun a una edad muy temprana. Por eso ella enfatiza la importancia de mantener el peso bajo control, particularmente en los niños.
Kaiser: “Hemos observado que hay una relación entre el alto consumo de comida rápida y la obesidad infantil”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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