Mar 1, 2016
California es el principal productor agrícola en el país; una tercera parte de las verduras y dos terceras partes de las frutas y nueces que se consumen en el país se producen aquí, según un experto de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Lobo: “Yo pienso que cualquier fruta que se produzca en el mundo la podríamos encontrar en el Sur de California; esto nos da una diversidad increíble y nos da acceso a fruta fresca que no podríamos tener acceso de otra manera”.
Ramiro Lobo, asesor agrícola en el condado de San Diego, señala que gracias a los pequeños productores, aquellos que generan menos de 250 mil dólares al año, la diversidad de alimentos producidos localmente sigue aumentando.
Lobo: “Tenemos ejemplos como el caso de algunos productos de origen mexicano como el tejocote, la guayaba, la caña de azúcar y últimamente la pitahaya o dragon fruit”.
En la década de los 70, se producían 200 diferentes tipos de cultivos; actualmente esta cifra se ha duplicado. Y los pequeños agricultores han contribuido a este aumento.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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